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茨城県営業戦略部販売流通課

茨城をたべようフォトライブラリー

PICK UP / 茨城のうまいもの特集

旬のうまいもの特集

旬のおいしさ見つけた!
とっておきの農林水産物や加工品を紹介

旬の時期を迎える茨城県産農林水産物や新開発の商品など、とっておきの美味しいものをご紹介します

絶妙な脂の乗りと身の締り 茨城常磐の「マサバ」

絶妙な脂の乗りと身の締り 茨城常磐の「マサバ」

茨城県のまき網漁業が漁獲するサバの中でも、秋に北の海で丸々と太り、冬にかけて南下回遊をしてきた茨城常磐の「マサバ」は、脂の乗りと身の締りを適度に兼ね備えた逸品です。...

霞ヶ浦のダイヤモンド「寒曳きシラウオ」霞ヶ浦水産研究会

霞ヶ浦のダイヤモンド「寒曳きシラウオ」霞ヶ浦水産研究会

霞ヶ浦北浦は、たくさんの種類の魚が生息する生き物の宝庫です。なかでもシラウオは、明治から昭和にかけて盛んに行われた『帆びき網漁(※)』の主対象種として漁業者の暮らしを支えてきました。...

香り際立つ万能食材!「テナガエビ」

香り際立つ万能食材!「テナガエビ」

国内第2位の面積を持つ湖「霞ヶ浦北浦」では、一般的に「川エビ」と呼ばれるテナガエビの漁が盛んで、全国シェア50%を超える漁獲量を誇ります。...

歯ごたえと旨味を堪能!高級食材「あわび」

歯ごたえと旨味を堪能!高級食材「あわび」

茨城県の主に大洗以北で獲れる天然あわび。水揚げサイズは11cm以上に限られ、その漁期は6~9月です。あわびの魅力はやはり歯ごたえと旨味。刺身でコリコリとした食感を楽しむも良し、網焼き、バター焼き等で旨味を堪能するも良...

茨城の海を彩る赤い高級魚「タイ」

茨城の海を彩る赤い高級魚「タイ」

赤い高級魚といえば「タイ」、茨城では主にマダイとはなだい(チダイ)の2種類のタイが水揚げされます。両種とも年間を通じて漁獲され、一般的にいわれる旬以外でも、色鮮やかで脂の乗った魚を味わえます。...

連続テレビ小説「ひよっこ」の舞台“奥茨城村”の特産品特集

連続テレビ小説「ひよっこ」の舞台“奥茨城村”の特産品特集

NHKの連続テレビ小説「ひよっこ」のヒロインが育った奥茨城村。奥茨城村での「ひよっこ」の撮影は、茨城県北エリア6市町を中心に行われました。豊かな自然に恵まれた、茨城県北エリアの特産品をご紹介します!...

国内トップクラスの衛生管理市場!磯崎漁業協同組合

国内トップクラスの衛生管理市場!磯崎漁業協同組合

茨城県沿岸のほぼ中央に位置するひたちなか市磯崎地区は、沖合に黒潮・親潮が交錯した豊かな漁場を持ち、ヒラメ、カレイ、シラスなど「獲れない魚は無い」ほど多様な魚が漁獲されます。...

脂しっかり、貫禄の美味!茨城県のさかな「ヒラメ」

脂しっかり、貫禄の美味!茨城県のさかな「ヒラメ」

『茨城県のさかな』に選定されているヒラメ。一年を通じて漁獲される美味しい魚ですが、「寒(かん)びらめ」といわれるように、冬の冷たい海の中で肉厚となり、豊富な餌を食べて脂質の量が最大になる冬(12月~2月)が旬のピーク...

2017うまいもんどころ逸品★コンテスト結果発表!

2017うまいもんどころ逸品★コンテスト結果発表!

大賞【究極のメロンパン】、金賞【いばらき地養豚ロースハム】、銀賞【奥久慈のとろ~りクリームパン】...

驚くほどの肉厚と甘味が自慢の「鹿島たこ」

驚くほどの肉厚と甘味が自慢の「鹿島たこ」

茨城県は、全国トップクラスのタコの加工生産地。蒸しだこが主体です。茨城県の沖合では、主にマダコとみずだこが漁獲され、それぞれ異なる食感、旨みを味わうことができます。...

生産者の愛情で育つ「霞ヶ浦北浦のコイ」

生産者の愛情で育つ「霞ヶ浦北浦のコイ」

古来よりコイはタイと並ぶ高級魚。奈良時代や平安時代には貴族の間で珍重され、その後は郷土料理として定着し、滋養に富んだ食品として日本人に愛されてきました。霞ヶ浦北浦では、昭和40年頃からコイの養殖を開始。...

特集 ほしいも

特集 ほしいも

茨城県でのほしいも製造は、那珂湊(現ひたちなか市)で始まりました。湊町のせんべい屋・湯浅藤七が1908年にほしいもの製造を始め、同じ頃、那珂湊にほど近い阿字ヶ浦(現ひたちなか市)の小池吉兵衛もほしいも製造を始めました...

脂の旨みがたっぷり!食べ方自在の深海魚「メヒカリ」

脂の旨みがたっぷり!食べ方自在の深海魚「メヒカリ」

緑色の大きな目が印象的なメヒカリ(標準和名:アオメエソ)は、底曳き網漁で獲れる深海魚の一種です。サイズはやや小振りですが、旨みのある脂ののった白身が魅力で、身も骨もやわらかく、美味しくて食べやすい魚です。...

全国屈指の水揚げを誇る大玉の「鹿島灘はまぐり」

全国屈指の水揚げを誇る大玉の「鹿島灘はまぐり」

「鹿島灘はまぐり」は、茨城県の大洗から千葉県の犬吠崎にかけて広がる鹿島灘の特産品。鹿島灘の沿岸部は砂地が続き、10cm(大人の握りこぶし大)を超える大きさのはまぐりが獲れる好漁場となっています。...

茨城の料理店特集茨城県産 ★ うちの逸品!

茨城の料理店特集茨城県産 ★ うちの逸品!

茨城県では、県産の新鮮な野菜、果物、肉類、魚介類や加工品を販売する販売店、またこれらの食材を使った料理を常時提供する料理店を「茨城県農林水産物取扱指定店」として指定し、地産地消を推進しています。...

いばらきのりんご特集

いばらきのりんご特集

茨城県では、今から70年ほど前に、県北西部に位置する大子町に初めてりんごの木が植えられました。大子町の黒田さん宅(現・黒田りんご園)で軍馬徴用の記念樹として植えられたのが最初だといわれています。...

豪華賞品が当たる!うまいもんどころ逸品コンテスト!

豪華賞品が当たる!うまいもんどころ逸品コンテスト!

「うまいもんどころ」は、茨城県産の特産品(農林水産物及びその加工品)をPRする統一キャッチフレーズです。...

豪華賞品が当たる!うまいもんどころ逸品コンテスト!

豪華賞品が当たる!うまいもんどころ逸品コンテスト!

「うまいもんどころ」は、茨城県産の農林水産物やその加工品をPRする統一キャッチフレーズです。 ...

【特集】野菜王国!いばらきの野菜

【特集】野菜王国!いばらきの野菜

茨城県は、北海道に次ぐ耕地面積を有した野菜王国。 水と緑豊かな茨城の大地ではぐくまれた、豊かな食材の宝庫です。...

【特集】ひぬまやまとしじみ

【特集】ひぬまやまとしじみ

茨城県中部に位置する涸沼(ひぬま)は、那珂川の堆積作用で封鎖された海跡湖です。周囲は22キロメートル、最大水深は6.5メートルで、涸沼川の一部が横長に膨らんだような形をしており、およそ10キロメートルほどで海に出ます...

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