自然薯

自然薯

粘り強さが魅力の〝山の幸〞

「山菜の王者」として知られる自然薯。体力増強や疲労回復の効果があるといわれ、江戸時代からとろろ飯などで食べられてきました。栽培しているのは日本原産の自然薯。もちのような粘り気の強さと質の高さで好評を得ています。

特長

素材本来の風味を堪能したいなら、皮をむかずに食べるのがベスト。表面にある細いひげ根を取るには、ガスコンロの火であぶり、たわしで軽くこすれば簡単。保存する際にはラップで包み、冷蔵庫で保管してください。たんぱく質やビタミン、ミネラルなど、栄養価が高いのも特長です。

拘り

中国では漢方薬として扱われ、「山薬」や「唐山薬」と呼ばれています。豊かな土質と温暖な気候、そしてベテラン農家の栽培経験に裏打ちされた技術が、栄養価の高い自然薯を生み出します。

生産地と出荷時期

高萩市 A
笠間市 B

規格・入数/単位

Point