JA茨城旭村蔬菜（そさい）部会では青果会社からの提案を受け、平成19年にちぢみこまつなの試作をスタート。鹿行（ろっこう）地区の寒暖の差のある気候、関東ローム層の土壌、潮風は、生育にぴったりです。主な出荷時期は12月から3 月までで、草丈が20㎝になるまではハウスの二重カーテンを使用し、開け閉めで温度を管理。24㎝から30㎝ までは霜に当て、甘さを引き出します。