タイ
茨城の海を彩る赤い鯛
赤い鯛といえば、日本ではやはりマダイ。お祝いごとには欠かすことのできない魚です。茨城県ではマダイに加えて、もう１種類水揚げされています。それがはなだい（チダイ）です。茨城県では両種とも年間を通じて漁獲されますが、一般的にいわれる旬以外でも、色鮮やかで脂が乗った魚を味わえます。
生産地
茨城沖
主な生産地
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茨城沖
「タイ」に関するお問い合わせ先一覧※各品種毎のお問い合わせはこちら
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茨城県農林水産部漁政課企画調整グループ
Tel.029-301-4070
〒310-8555 茨城県水戸市笠原町978番6
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地魚取扱店
夏でも味わい豊か、真っ赤な高級魚
マダイ
後を引く、まったりと深い甘味。
祝いごとに欠かせない日本を代表する魚。タイの旬は一般的には2～4 月と言われています。しかし茨城沖では6・7 月にも負けず劣らずおいしいタイが揚がります。この頃のマダイは、真っ赤な色味で、見た目にも豪華。脂ものり、よく太っています。身がしっかりしているのも、茨城産マダイの特長。まったりとした甘さがあり、水揚げしてから1日置くと、さらに甘味が増してきます。素材の味わいをそのまま楽しみたいなら、シンプルに刺身や塩焼きで食べるのが一番。ぶつ切りにしてソテーすれば、みそ汁や酢の物の具にも活躍します。湯引きして、カルパッチョにしても絶品です。
- 規格・入数/単位
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- 大マテ－1㎏～1.4㎏
- 中ダイ－1.5㎏～2.9㎏
- 大ダイ－3㎏～3.9㎏
- 特ダイ－4 ㎏以上
- 旬の時期
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- 1
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- 3
- 4
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- 11
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- 主な出荷時期
- 出荷量の多い時期
- 主な生産地
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茨城沖
- 問い合わせ先
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大洗町漁業協同組合Tel.029-266-2165
〒311-1301 東茨城郡大洗町磯浜町字東8253-10
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Point
- 身がしっかりしていて、豊かな甘味
- 春も夏も太くて、脂ののった魚
茨城で獲れるもう一つの赤い鯛
はなだい（チダイ）
繊細な味わい
透き通るような白身で、繊細な味わい。身離れがよいのが特長。マダイに比べると魚体が小さいので、皿に盛り付けやすく、魚体全てを見せる料理にお勧めです。
- 旬の時期
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- 主な出荷時期
- 出荷量の多い時期
- 主な生産地
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茨城沖
- 問い合わせ先
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大洗町漁業協同組合Tel.029-266-2165
〒311-1301 東茨城郡大洗町磯浜町字東8253-10
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