はくさい
冬の食卓を支える大産地
県西地域を中心に栽培されており、主に冬から春にかけて生産されています。特に、冬場の白菜の生産量は圧倒的に多く、11月から1月にかけての東京都中央卸売市場への出荷量のシェアは9割近くにもなります。
特長
寒さや暑さとの格闘の先にある美味
日本一のはくさいの生産量を誇る茨城県。特に県西地域は、平地が多く、肥沃で、日本有数のはくさいの産地として知られています。
JAグループの秋冬はくさいのオリジナル品種「菜黄味（なおみ）」はやわらかく、芯の部分が黄色くて甘いのが特長です。
秋冬はくさいは、播種後2ヶ月目生育させてから収穫をはじめ、3月ごろまで続きます。8月中に栽培が始まるため、生産者たちは暑さと闘いながら、作業に励みます。
また、春はくさいは、11月〜12月の寒い時期に定植し、3月〜5月に収穫します。春はくさいはみずみずしく、秋冬はくさいに比べてやわらかさが増すため、サラダなどの生食にもおすすめです。
生産地と出荷時期
八千代町 A
結城市 B
古河市 C
坂東市 D
つくば市 E
常総市 F
境町 G
下妻市 H
筑西市 I
牛久市 J
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 主な出荷時期
- 規格・入数/単位
-
- 2L－3.5kg～2.5kg
- L－2.2kg～1.9kg
Point
- 芯のハリ、みずみずしさ、重量感の良さ
- 暑さや寒さに耐え、精魂込めて育てたはくさい
- はくさい本来の甘味と旨味を堪能
主な生産地
- 八千代町
- 結城市
- 古河市
- 坂東市
- つくば市
- 常総市
- 境町
- 下妻市
- 筑西市
- 牛久市
「はくさい」に関するお問い合わせ先一覧※各品種毎のお問い合わせはこちら
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JA常総ひかり
Tel.0296-48-0713
〒300-3544 結城郡八千代町若1477
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JA北つくば
Tel.0296-54-4831
〒308-0845 筑西市西方838-1
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JA茨城むつみ
Tel.0280-88-0584
〒306-0502 坂東市山2850
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