PICK UP/ 茨城のうまいもの情報

旬のうまいもの特集

旬のおいしさ見つけた!
とっておきの農林水産物や加工品を紹介

旬の時期を迎える茨城県産農林水産物や新開発の商品など、とっておきの美味しいものをご紹介します

特集「常陸大黒」

特集「常陸大黒」

全国でも茨城でしか味わえない、ブランド豆「常陸大黒」のご紹介です。「常陸大黒」は、平成14年に茨城県が育成したベニバナインゲン(花豆)のオリジナル品種です。...

いばらきのりんご特集

いばらきのりんご特集

茨城県では、今から70年ほど前に、県北西部に位置する大子町に初めてりんごの木が植えられました。大子町の黒田さん宅(現・黒田りんご園)で軍馬徴用の記念樹として植えられたのが最初だといわれています。...

特集「しらす」

特集「しらす」

茨城県の沿岸漁業を代表する水産物の一つ「しらす」のご紹介です。...

茨城新米特集

茨城新米特集

久慈川、那珂川、小貝川、鬼怒川、利根川などの水の潤いにあふれ、気候も温暖な茨城。その土地柄から、古くより稲作が盛んに行われ、今では全国第5位、関東では第1位の米どころとなっています。...

特集 下妻甘熟梨

特集 下妻甘熟梨

県内有数の梨生産地、下妻市。若手有志が様々な壁を乗り越え生み出した商品、甘くみずみずしい「甘熟梨」を特集します。...

7月10日は納豆の日!いばらき納豆特集

7月10日は納豆の日!いばらき納豆特集

茨城県といえばやっぱり納豆。古くから納豆生産が盛んな茨城県では、県内各地でたくさんのおいしい納豆が作られています。...

特集 こだますいか

特集 こだますいか

初夏の風物詩、「こだますいか」の旬は4月下旬~6月で、暑さを感じ始めるころに登場します。...

コイ業界の革命!「凍結コイフィレ」 霞ヶ浦北浦の新たなる挑戦

コイ業界の革命!「凍結コイフィレ」 霞ヶ浦北浦の新たなる挑戦

霞ヶ浦北浦の養殖業者たちは、茨城県と協力して、これまでのコイ業界の常識を覆す、さばく手間を極力省き、手軽に食べられる「凍結コイフィレ」を開発しました。...

「地域ブランドづくり」を目指して開発された新たな加工品

「地域ブランドづくり」を目指して開発された新たな加工品

「魅力ある地域ブランドづくり」を目指して、産地が一体となり、茨城が誇る水産物を使った新たな商品が開発されています。...

茨城の漁業をつくり・育てる 茨城県栽培漁業センター

茨城の漁業をつくり・育てる 茨城県栽培漁業センター

茨城県栽培漁業センターは、鹿島港北端にある約2万6千平米の広大な敷地で、時間あたり最大900トンの海水を取水して種苗を大量生産する栽培漁業の拠点施設です。...

地方市場の最先端を行く!水戸市公設地方卸売市場

地方市場の最先端を行く!水戸市公設地方卸売市場

水戸市公設地方卸売市場は、水戸市が開設した地方卸売市場で、青果部、水産物部、花き部の3つの商材を取り扱っています。全国各地にある地方市場の中でも、県全体が太平洋に面した魚の産地である水戸市場では...

霞ヶ浦のダイヤモンド「寒曳きシラウオ」霞ヶ浦水産研究会

霞ヶ浦のダイヤモンド「寒曳きシラウオ」霞ヶ浦水産研究会

霞ヶ浦北浦は、たくさんの種類の魚が生息する生き物の宝庫です。なかでもシラウオは、明治から昭和にかけて盛んに行われた『帆びき網漁(※)』の主対象種として漁業者の暮らしを支えてきました。...

香り際立つ万能食材!「テナガエビ」

香り際立つ万能食材!「テナガエビ」

国内第2位の面積を持つ湖「霞ヶ浦北浦」では、一般的に「川エビ」と呼ばれるテナガエビの漁が盛んで、全国シェア50%を超える漁獲量を誇ります。...

歯ごたえと旨味を堪能!高級食材「あわび」

歯ごたえと旨味を堪能!高級食材「あわび」

茨城県の主に大洗以北で獲れる天然あわび。水揚げサイズは11cm以上に限られ、その漁期は6~9月です。あわびの魅力はやはり歯ごたえと旨味。刺身でコリコリとした食感を楽しむも良し、網焼き、バター焼き等で旨味を堪能するも良...

茨城の海を彩る赤い高級魚「タイ」

茨城の海を彩る赤い高級魚「タイ」

赤い高級魚といえば「タイ」、茨城では主にマダイとはなだい(チダイ)の2種類のタイが水揚げされます。両種とも年間を通じて漁獲され、一般的にいわれる旬以外でも、色鮮やかで脂の乗った魚を味わえます。...

連続テレビ小説「ひよっこ」の舞台“奥茨城村”の特産品特集

連続テレビ小説「ひよっこ」の舞台“奥茨城村”の特産品特集

NHKの連続テレビ小説「ひよっこ」のヒロインが育った奥茨城村。奥茨城村での「ひよっこ」の撮影は、茨城県北エリア6市町を中心に行われました。豊かな自然に恵まれた、茨城県北エリアの特産品をご紹介します!...

国内トップクラスの衛生管理市場!磯崎漁業協同組合

国内トップクラスの衛生管理市場!磯崎漁業協同組合

茨城県沿岸のほぼ中央に位置するひたちなか市磯崎地区は、沖合に黒潮・親潮が交錯した豊かな漁場を持ち、ヒラメ、カレイ、シラスなど「獲れない魚は無い」ほど多様な魚が漁獲されます。...

脂しっかり、貫禄の美味!茨城県のさかな「ヒラメ」

脂しっかり、貫禄の美味!茨城県のさかな「ヒラメ」

『茨城県のさかな』に選定されているヒラメ。一年を通じて漁獲される美味しい魚ですが、「寒(かん)びらめ」といわれるように、冬の冷たい海の中で肉厚となり、豊富な餌を食べて脂質の量が最大になる冬(12月~2月)が旬のピーク...

2017うまいもんどころ逸品★コンテスト結果発表!

2017うまいもんどころ逸品★コンテスト結果発表!

大賞【究極のメロンパン】、金賞【いばらき地養豚ロースハム】、銀賞【奥久慈のとろ~りクリームパン】...

驚くほどの肉厚と甘味が自慢の「鹿島たこ」

驚くほどの肉厚と甘味が自慢の「鹿島たこ」

茨城県は、全国トップクラスのタコの加工生産地。蒸しだこが主体です。茨城県の沖合では、主にマダコとみずだこが漁獲され、それぞれ異なる食感、旨みを味わうことができます。...

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