RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

洋食

「ブロッコリーのペペロンチーノ」

材料

  • パスタ・・・400g
  • ブロッコリー・・・1房
  • ベーコン・・・8枚
  • 鷹のつめ・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ2～3
  • にんにく・・・2かけ
  • 塩・・・少々
  • 黒コショウ・・・少々
  • アンチョビ・・・少々

作り方

ブロッコリーを小さく切り分け、熱湯で固めにゆでる。
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにく、輪切りにした鷹のつめを入れ、熱する。香りが出てきたら、ベーコンとアンチョビを入れる。
1のブロッコリーを加え、軽く炒め、塩・コショウで味を調える。
たっぷりのお湯に少し多めの塩を入れて、パスタを固めにゆでる。
3のフライパンに湯を軽く切ったパスタを入れて、軽く炒め合わせる。

（レシピ提供元：JA茨城むつみ）

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