RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食

「春ちらし」

材料

  • 米・・・3合
  • 菜花・・・100g
  • 卵・・・2個
  • 砂糖・・・大さじ2
  • 塩・・・少々
  • 紅鮭・・・2切れ
  • 白いりごま・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1
  • 市販のすし酢・・・適量

作り方

米は水を控えめにして炊き、熱いうちにすし酢を切る。
菜花は塩ゆでにして、水気を絞る。
卵に砂糖、塩を加えて炒り卵を作る。紅鮭は焼いてほぐす。
人肌に冷ましたすし飯に2、3、いりごまを切るようにして混ぜ合わせる。

（レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）

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