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PRESENT/ プレゼントキャンペーン

第232回プレゼント　やみつき！【凍み(しみ)こんにゃく】

第232回プレゼント　やみつき！【凍み(しみ)こんにゃく】
3名様にプレゼント！

応募期間2016年2月11日-2016年2月21日

凍みこんにゃく作り

こんにゃく芋を洗って皮をむいてすりおろし、混ぜ合わせて凝固させたものを窯で煮込みます。出来たこんにゃくは干しやすいようにスライスしたのち、石灰水に漬けておきます。

石灰水に一週間ほど漬けたこんにゃくを、藁を敷き詰めた田んぼのうえに並べて干します。このとき、「干し始めの日の外気がマイナス2度以下であること」、「次の日に雪が降らないこと」の2点の気象条件を満たさなければ干すことができません。また、こんにゃくを干した初日は一日中水をかけ続け、アク抜きをします。

干した日から5日間、こんにゃくを凍らせては一日3回の水かけを行います。6日目からは水かけをやめて天日で干し、8割くらい乾燥したら陰干しをします。完全に乾いたら霧吹きで少し水をかけ、両サイドを切り落として形を整え、再び乾燥させて完成です。

生産者の声

凍みこんにゃくは、先人達の知恵と技術の結晶です。調理に少し手間はかかりますが、料理のうまみや出汁がよくしみ込んだ独特の食感が楽しめます。ぜひ一度食べてみてください。

やみつき！凍みこんにゃくのフライ

≪材料≫ ・凍みこんにゃく…4枚・砂糖…大さじ3 ・しょうゆ…大さじ3 ・水…100cc ・衣(小麦粉50g、卵1個、煮汁100cc) ・酒…大さじ2 ・みりん…大さじ1 ・パン粉、揚げ用油…適量 ≪下準備≫ ①ボールに水を入れ、凍みこんにゃくを15分くらい浸し、やわらかくなったら軽く揉みながら2～3回水を取り換えてアク抜きをする。 ②沸騰しているお湯を準備し、軽く絞った凍みこんにゃくを湯の中に入れて約15分煮る。 ③お湯から出したら調理法に合わせて好みの大きさに切って味を付けてください。 ≪作り方≫ 1.砂糖、しょうゆ、水、酒、みりんを煮立たせ、煮立ったところに戻した凍みこんにゃくを入れて煮る。 2.汁が少し残るくらいで火を止め、凍みこんにゃくを取り出して冷ます。 3.小麦粉に冷めた煮汁を入れて衣を作る。 4.冷めた凍みこんにゃくと、3.の衣をよく混ぜて、パン粉をつけて弱火の油で揚げて完成！【ポイント】・煮汁の入った衣は焦げやすいので、弱火の油で揚げると上手く揚がります。・凍みこんにゃくを2枚重ねて、間にチーズを挟んで揚げるのもオススメです！

買えるお店

道の駅　奥久慈だいご

住所：茨城県久慈郡大子町池田２８３０−１

TEL：0295-72-6111

袋田の滝売店

住所：茨城県久慈郡大子町袋田3-19

大洗まいわい市場

住所：茨城県東茨城郡大洗町港中央11−2　大洗シーサイドステーション内１階

TEL：029-266-1147

桃源

住所：茨城県常陸太田市新宿町576

TEL：0294-73-1300

URL： http://www.life-manage.jp/nishiyama/index.html

■今回のプレゼント内容

商品名：凍み(しみ)こんにゃく9枚入り×2個

当選者数：3名

応募期間：2016年2月11日～2016年2月21日

提供元：茨城県

■応募方法

「茨城をたべようクイズ」の解答を入力してください。
クイズに正解すると、プレゼントに応募することができます。
クイズの正しい解答を入力したら、応募フォームにメールアドレス、お住いの地域を選んで送信ボタンを押したのち、登録ボタンを押して応募完了です。
なお、プレゼントに申し込まれた方には、茨城県営業戦略部販売戦略課から、茨城のうまいもの情報満載のメールマガジンをお届けいたします。
※メールマガジンを希望されない方は、応募申込時にチェックボックスからチェックを外してください。

■注意事項

本キャンペーンには、PC、スマートフォンから応募することができますが、一部機種ではご応募できない場合がございます。
ネットワークの混雑や障害などによりサイトに接続しにくい場合がございます。予めご了承ください。
ご応募の際にかかる通信料などはご応募者様の負担とさせていただきます。
通信回線などのトラブルに関して、キャンペーン事務局はその責任を負いません。
ご当選の権利はご当選者様ご本人のものとなり、ご友人等第三者への譲渡、転売、換金はできません。
本キャンペーンの賞品をネットオークションに出品する等の転売行為は禁止いたします。
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ご当選した場合、応募フォームで選択した「お住まいの地域」と実際の住所が違う場合は当選が無効となる場合がございます。

■当選の発表及び当選した後の流れ

めでたく当選された方には、当サイトの担当者からご登録いただいたメールアドレス宛てに当選メールをお送りします。
商品の発送先などを明記のうえご返送ください。
返送を確認後、準備が整い次第提供先から発送させていただきます。

＜当選の方へ注意事項＞
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【ご注意ください】
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応募をするには、ヒントを参考に正しいクイズの答えを入力してください。

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■クイズのヒント

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