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2018.10.05｜グルメライター：サトミ

今が旬♡大洗産釜揚げしらす丼を作ってみた

大洗産釜揚げしらす丼

　
こんにちは！食欲の秋を満喫している、いばたべ特派員のサトミです。

大洗産の釜揚げしらすで、しらす丼を作ってみました！
茨城で獲れるしらすは、北茨城市、日立市、大洗町などで漁獲量が多く、8月～10月に水揚げされるものは「秋しらす」と呼ばれ、越冬のために脂分が多くなり美味しいんです。

大洗産釜揚げしらす丼を作ってみよう！

大洗産釜揚げしらす丼の具材

　
材料はこちら。

★大洗産釜揚げしらす
★おれんじ玉子
・小ねぎ
・ごはん
・しょうゆ
・わさび

大洗産釜揚げしらす丼の作り方

　
ホカホカのごはんに具材を乗せていくだけ。

1．お茶碗にごはんを盛ります。
2．小口切りにした小ねぎを、お茶碗の縁に沿って乗せます。
3．大洗産釜揚げしらすを、中央を少しくぼませて乗せます。
4．卵黄を中央に乗せたら完成です！

※卵白はお味噌汁に使いました。

いただきます♪

大洗産釜揚げしらす丼

　
わさびを添えて、しょうゆをほんの少したらして、いただきます！

しっとりやわらかい釜揚げしらすの旨味と濃厚な卵が合う！
箸が止まらないおいしさです♪

今が旬の茨城のしらすをぜひお試しください。

今回、にんべんいちの「大洗産釜揚げしらす」と、横須賀養鶏農場の「おれんじ玉子」を買ったお店は、大洗シーサイドステーション内にある「大洗まいわい市場」です。

■大洗まいわい市場
https://www.ibaraki-shokusai.net/shops3.php?code=905
住所：〒311-1305　茨城県東茨城郡大洗町港中央11-2
電話：029-266-1147

「大洗産釜揚げしらす」は、にんべんいち工場直売所でも販売しています。
■にんべんいち工場直売所
https://www.ibaraki-shokusai.net/shops2.php?code=1155