そば処 暁山(ぎょうざん)
- このお店で食べられるいばらきの特産品または特産品を使った加工品
ここがおすすめ！
日立市田尻町にある「手打ちそば処 暁山(ぎょうざん)」は、玄そばの最高峰と称される“常陸秋そば”を使用するそば店です。
明治時代に建てられた古民家を改築した趣のある建屋で、石臼挽き、自家製粉の本格手打ちそばがいただけます。
契約農家から仕入れた常陸秋そばの玄蕎麦を、水にさらしてから天日干しする「晒し玄蕎麦(さらしげんそば)」を造り、店主自身でじっくりと石臼で挽いていくこだわりのそばは、そば本来の濃厚で香ばしい香りと、ふくよかな甘味が楽しめます。
一番人気のメニューは、「天せいろそば」。旬の野菜と海老の天ぷらは、そばとの相性抜群です。
営業は、土・日の昼のみ。予約制ですが、当日の申し込みもOK。ホームページ又はお電話で予約できます。
おすすめ商品
天せいろそば
そばがき
【天せいろそば 1,250円】
海老と季節の野菜の天ぷらがついた、一番人気のメニュー。お勧めです！
【そばがき 350円】
石臼挽きそば粉で作った、ふわっとなめらかな“そばがき”をお楽しみいただけます。
| 住所 | 茨城県日立市田尻町2-7-11 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 |
| 定休日 | 平日（月～金） |
| TEL･FAX | Tel:0294-42-4981 Fax: |
| 主な取扱商品 | 常陸秋そば使用店など |
| ホームページ | https://www.gyouzan.com/ |
| 駐車場 | 10台 |
| 最寄り交通機関 | 常磐自動車道「日立北I.C」より車で約10分 |
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