茨城県大洗町にある「創作料理　肉ときどき魚 Kaimi （カイミ）」は、茨城の銘柄牛「常陸牛（ひたちぎゅう）」、茨城の銘柄豚「ローズポーク」、行方市（なめがたし）のブランド豚「美明豚（びめいとん）」、「つくば鶏」など茨城県産品をふんだんに使った肉料理と、豊洲直送の天然生まぐろや大洗産の旬の地魚料理がいただけるお店です。
　「Kaimi（カイミ）」とは「快味」のローマ字表記なのだそうで、楽しく、快くままにお食事を楽しんでほしいという店主の思いから名付けられました。
　一番人気は「美明豚の香草焼き御膳～辛味噌添え」。やわらかく口の中でとろけるような甘みのある脂身が特長の美明豚を香草焼きにしました。添えてある辛味噌との相性も抜群です。
　上質な牛肉を楽しみたい方には「常陸牛モモのステーキ御膳」がおすすめ。常陸牛100％のハンバーグも人気です。
　注目は、まぐろ好き必見の「天然本鮪のお造り御膳」。店主が独自ルートで仕入れた豊洲直送の「天然生まぐろ」が味わえるKaimiイチ押しメニューで、旨みが凝縮された生まぐろは、まぐろ本来の上品なおいしさが楽しめると評判です。
　“御膳”とつくメニューにはセットでミニサラダ、新食感で大人気のもちもち豆腐、小鉢、ご飯、漬物、味噌汁が付きます。
　大洗町にお越しの際は、ぜひお越しください。