慈久庵 鯨荘　塩町館

このお店で食べられるいばらきの特産品または特産品を使った加工品
慈久庵 鯨荘　塩町館　外観 慈久庵 鯨荘　塩町館　看板 慈久庵 鯨荘　塩町館　店内

ここがおすすめ！

　茨城県常陸太田市にある「慈久庵 鯨荘　塩町館（じきゅうあん げいそう しおまちかん）」は、同市内にある名店「慈久庵」での修業を経て独立した店主が営むお店です。
　明治20年に建てられた元銀行を改築したという建物は、外観・店内共に情緒あふれる和モダンな造り。
　玄そばの最高峰とも謳われる「常陸秋そば」を使用し、香りを出すために特殊な石臼で粗挽きしています。
　香り豊かで極細のそばは、慈久庵ならでは。人の手でしか切れない職人技が光ります。
　うどんにもこだわり、手刈り天日乾燥で収穫された地元産の小麦粉「きぬの波」を石臼で挽き、打ったうどんを1日～2日乾燥させることで、コシが強く濃厚な味わいの麺に仕上げています。ツルッとのど越しも良く、噛むたびにフルーティーな小麦の風味を楽しめます。
　地酒もあり、おそばの前のおつまみに最適な「醤(おひしょ)※」や「奥久慈やまめ」などの一品料理も人気です。
　石臼で挽いた香り豊かな「常陸秋そば」と「うどん」を、ぜひお楽しみください。

※大豆と小麦の麹を塩水に入れ発酵させたもの

おすすめ料理

香り豊かで極細のそばと、綿実油でカラッと揚げた地元産ねぎの天ぷらのセット。 甘いねぎとそばの相性は抜群。

葱天せいろそば

香り豊かで極細のそばと、綿実油でカラッと揚げた地元産ねぎの天ぷらのセット。 甘いねぎとそばの相性は抜群。


鴨汁せいろうどん|石臼で挽いた「きぬの波」と、オーストラリア海水の粗塩で作ったこだわりのうどん。 地元・ヨネビシ醤油の2種類の醤油をブレンドして作ったかえしで作ったつゆと、国産の合鴨の風味が活きています。

鴨汁せいろうどん

石臼で挽いた「きぬの波」と、オーストラリア海水の粗塩で作ったこだわりのうどん。
地元・ヨネビシ醤油の2種類の醤油をブレンドして作ったかえしで作ったつゆと、国産の合鴨の風味が活きています。

せいろそば|特殊な石臼で粗挽きした極細のそばは、慈久庵ならでは。

せいろそば

特殊な石臼で粗挽きした極細のそばは、慈久庵ならでは。


住所 茨城県常陸太田市西一町2325-1
営業時間 11:00～14:30　17:00～20:30
定休日 毎月第4水曜日、毎週木曜日（祝日の場合営業します）
TEL 0294-72-5911　
主な取扱商品 常陸秋そば
ホームページ https://www.jikyuan.co.jp/shiomachi.html
関連リンク [慈久庵 鯨荘　塩町館] Retty のページはこちら
駐車場 10台 ※店舗向かい側
最寄り交通機関 JR水郡線 常陸太田駅 より車で約5分

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