大和田さんの「微生物を用いた土づくり」とは、ご自身で考案・調合した“微生物を使った肥料”を使用して、土を作ることです。
　「父の代から有機栽培で野菜を作っていますが、微生物を使い始めたのは自分の代からです。元気で健康な土づくりを突き詰めていくと、微生物の力が必要不可欠だと気付いたからです。はじめは、納豆、ヨーグルト、酒粕、ドライイーストなどを自分で調合してタンクに入れて、液体の微生物肥料を作っていましたが、今は懇意にしている資材屋さんが自分の調合イメージとほぼ同じものを作ってくれるので、それをメインに使っています。あとは、きのこにも微生物が沢山いるので、近隣のきのこ農家からしめじとエリンギの菌床堆肥を仕入れて、それも土に入れています。微生物が入ったボカシ肥※1を畑に入れて微生物が増えると、土自体が力強くなるので、土が病害虫を防いでくれるんです」

　「微生物肥料の作り方を聞きにいろいろな人が来ます」と笑うのは、大和田さんの奥様 かおりさん。大和田さんが作った「微生物肥料」は、安価に作れて効果が目に見えることから、周辺農家でも評判を呼び、今では全国から作り方を教わりにやって来るほどだとか。
　「芽が出て3日目、その2週間後、その2週間後…と、微生物肥料を定期的に土に入れます。昔、慣行栽培※2を行ったことがあるのですが、微生物による有機栽培で作った野菜は、慣行栽培の野菜に比べて天候にも左右されにくいことが判りました。土の力が強いと、多少悪天候でも野菜がしっかり育ってくれるんです。今では微生物肥料以外の肥料はほとんど使っていないです。微生物肥料だけあれば、おいしい野菜ができます」と大和田さん。

　大和田さんの農法は、県内外の農家20名以上が実践しているそうです。

※1 ボカシ肥…有機肥料と発酵材を混ぜ合わせ、水を加え発酵させてから使用する肥料のこと。
※2 慣行栽培…化学肥料や農薬を使用した栽培方法のこと。