「常陸秋そば」は、古くから茨城県県北地域で栽培されていた金砂郷の赤土地区（現：常陸太田市）の在来種を もとに、選抜育成法により3年余りの歳月をかけて作りあげられ、昭和62年に品種登録しました。
　粒ぞろいのよさはもちろんのこと、香りの高さと甘みに優れているのが「常陸秋そば」の特長。そば職人や全国のそば通からも高い支 持を得ており、県内で栽培されるほぼ全てを「常陸秋そば」が占めるまでになりました。
　現在もなお、金砂郷の赤土地区では、「常陸秋そば」の優れた性質を保っていくために、厳密な種子の管理を行い、県内の農家に渡さ れる大切な種を栽培する役割を担っています。