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いばらき6次産業化商品

青唐辛子の麹ちゃん

青唐辛子の麹ちゃん

 自家生産青唐辛子、自家生産コシヒカリを米麹に加工し醤油を加え発酵させた、とっても辛くて美味しい嘗め(なめ)味噌です。
 仕込みから4ヶ月程度で食べることが出来ますが、熟成期間が長いほど旨味が増します。
 ご飯や豆腐の上に、麺類の薬味に、炒め物の味付けに、また味噌に加えるだけでお好みの辛味噌になる、とっても美味しい万能食品です。

こだわり

減農薬・減化学肥料の原料使用
減農薬・減化学肥料で丹精込めて育てた自家生産青唐辛子とコシヒカリを、米麹に加工して使用しています。
伝統の米麹
原料の米麹は、手作り味噌が人気の「おばらの里」味噌加工グループが生産したものです。
本商品の生産者自身も参加しているこの加工グループの味噌づくりには歴史があり、麹の製造用具に長い時間をかけてたくさん住み継いだ麹菌が、造る味噌や米麹を美味しくしてくれています。まさに伝統の神様からの恵みです。
この伝統の米麹が「青唐辛子の麹ちゃん」をよりまろやかな味わいとし、美味しくしているのです。
  • 減農薬・減化学肥料で丹精込めて育てた自家生産青唐辛子
  • 青唐辛子の麹ちゃん

お客様へのメッセージ

青唐辛子の麹ちゃん 生産者と料理

唐辛子がたくさん入ってます。
とにかくとっても辛いです。
でも美味しいです。
何にでも合う万能食品ですので、いろいろな料理にお使いください。
発酵食品で麹菌が活発に働いていますので、冷蔵保存でお願いします。

買えるお店

JA常陸直売所 みどりの風
住所 茨城県笠間市平町1248
連絡先 TEL:0296-78-3235
FAX:0296-78-4435
ホームページ
営業時間 (3月~10月)9:00~18:00、(11月~2月)9:00~17:00
定休日 12/31、1/1~1/4
アクセス 北関東自動車道 友部ICから355線に左折し、笠間方面へ約500mGoogleマップを開く
その他の情報 駐車場:30台(イベント時120台)
JA常陸直売所 土からのたより
住所 茨城県笠間市押辺2709-137
連絡先 TEL:0299-45-8989
FAX:0299-45-8988
ホームページ
営業時間 (3月~10月)9:00~18:00、(11月~2月)9:00~17:00
定休日 12/31、1/1~1/4
アクセス 常磐自動車道岩間ICから岩間茨城線を岩間(駅)方面へ向かい、355線押辺上原交差点を右折し、笠間方面へ約500m右側Googleマップを開く
その他の情報 駐車場:30台

会社情報

農工房ふかさわ
住所 茨城県笠間市南友部1664
連絡先 TEL:0296-77-2014
FAX:0296-77-2014
アクセス Googleマップを開く
その他の情報 その他の生産・農産加工物
生栗・氷蔵熟成栗・むき栗・干し芋・栗あまなっとう・さつまいもあまなっとう(委託加工)

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