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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食

「大根の葉とシラウオのごま油炒め」

材料

  • シラウオの釜揚げ・・・300g
  • 大根の葉・・・1束
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • 和風だしの素・・・小さじ1
  • 鷹の爪(小口切り)・・・お好みで
  • ごま・・・小さじ1～2
  • ごま油・・・ひと回し

作り方

大根の葉を細かく刻みフライパンで炒め、しんなりしてきたらシラウオを入れる。
砂糖、醤油、和風だしの素、お好みで鷹の爪を入れてなじませる。
ごまを入れ、仕上げにごま油をひと回し入れて完成！

レシピ提供：霞ヶ浦水産研究会

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