中華
「回鍋肉（ホイコーロー）」
材料
- (4人分)
- 豚肉(薄切り焼肉用)・・・240g
- キャベツ・・・350g
- ピーマン・・・1個
- ねぎ・・・1/2本
- にんにく・・・3片
- 【Ａ】みそ・・・大さじ3
- 【Ａ】砂糖・・・大さじ2
- 【Ａ】しょうゆ・・・大さじ1
- 【Ａ】酒・・・小さじ2
- 【Ａ】豆板醤・・・小さじ1
- 【Ａ】片栗粉・・・少々
- サラダ油・・大さじ2
作り方
豚肉を一口大に切る。
キャベツは5cm四方に、ピーマンは一口大に、ねぎは斜め薄切りにそれぞれ切る。
フライパンでサラダ油を中火で熱し、にんにくが香り立つまで炒める。
豚肉を入れて色が変わったらキャベツ、ピーマン、ねぎを入れて全体をよく混ぜる。
全体に火がとおってきたら、入れる前に【Ａ】をよくかき混ぜてから加え、手早くかき混ぜながら炒める。馴染んできたら皿に盛る。
キャベツは5cm四方に、ピーマンは一口大に、ねぎは斜め薄切りにそれぞれ切る。
フライパンでサラダ油を中火で熱し、にんにくが香り立つまで炒める。
豚肉を入れて色が変わったらキャベツ、ピーマン、ねぎを入れて全体をよく混ぜる。
全体に火がとおってきたら、入れる前に【Ａ】をよくかき混ぜてから加え、手早くかき混ぜながら炒める。馴染んできたら皿に盛る。