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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「セリのシフォンケーキ」

材料

  • ●卵黄生地
  • 卵黄・・・5個
  • グラニュー糖・・・50g
  • サラダ油・・・80cc
  • 水・・・80cc
  • セリ・・・2束（上半分）
  • 薄力粉・・・120g
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1
  • ●メレンゲ
  • 卵白・・・6個
  • グラニュー糖・・・80g

作り方

セリをゆで、クッキングカッターで少量の水を入れ、細かくする。（80ccで足りなければ、水を足す。）
卵黄にグラニュー糖を加え、すりまぜる。
2にサラダ油と1を入れ、さらに混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜる。
卵白にグラニュー糖を加え、しっかり泡立てる。
5を4に加え、さっくりと合わせる。
6を型に流し入れ、180℃で35～40分くらい焼く。

（レシピ提供元：行方地域農業改良普及センター）

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