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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「ほうれん草のポタージュ」

材料

  • ほうれん草・・・1束
  • チキンスープの素・・・1個
  • 塩・・・適量
  • コショウ・・・適量
  • バター・・・大さじ2
  • 小麦粉・・・大さじ2
  • 牛乳・・・2カップ
  • 水・・・1カップ

作り方

ほうれん草は葉だけを摘み取って柔らかく茹で、細かく刻んですり鉢でする。
水1カップにスープの素を煮溶かす。
鍋にバターを溶かして小麦粉を入れ、焦がさないように炒めて牛乳で溶き伸ばし、2を加えて塩、こしょうで味を調味して火を弱め2～3分煮る。
3に1のほうれん草を加え、ひと煮する。

（レシピ提供元：JA茨城むつみ）

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