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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
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中華

「ねぎの春巻き揚げ」

材料

  • ねぎ・・・2本
  • 春巻きの皮・・・4枚
  • ひき肉・・・200g
  • 人参・・・50g
  • 青じそ・・・8～10枚
  • にんにく・・・1かけ
  • 根しょうが・・・1かけ
  • 塩・・・少々
  • コショウ・・・少々
  • 小麦粉・・・適量
  • 水・・・適量

作り方

ねぎは、春巻きの長さに切り、たて半分に切れ目を入れておく。（切り落とさないこと）
ひき肉に、にんにく、根ショウガのみじん切り、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせておく。
ねぎを広げ、人参のせんぎりを中心におき、ひき肉をのせ、青じそでふたをするように置き、春巻きの皮で巻く。
3を半分に切り、天ぷらの衣をつけ、キツネ色に揚げる。

（レシピ提供元：JAつくば市）

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