うまいもんどころ使用許可商品

株式会社　鹿吉

認証ナンバー　89

さつまいも

　　鹿吉では、先人の教えを守り、丁寧にさつま芋作りをしています。「鹿吉孫芋（紅あずま）」、「鹿吉紅福（紅はるか）」、「鹿吉金時（なると金時）」、「鹿吉絹錦（シルクスィート）」を生産しており、お客様のニーズにあわせた品種をお届けしています。
　2012年にはJGAPを取得し、さらなる品質管理の徹底をしています。
　お子様からお年寄りの方まで代々にわたり、喜び親しまれるような「うまい」さつま芋を創れるよう、日々精進しています。

①土創り

　　最良の状態で、さつま芋が健康、安全、そして甘く美味しく育つための畑環境、土創りに努め、50年の経験と「茨城県土作りコンクール最優秀賞」の実積と先人達の智恵を活かし、最高のさつま芋をお届けできる土創りを行っております。

②貯蔵し、糖度をあげたさつま芋

　　収穫したさつま芋を蔵の中に貯蔵し、３０℃の蒸気で蒸し熱処理します。そうする事により、よけいな水分を蒸発させ、酵素がはたらきデンプンを糖化させることができます。そして、熱処理後はさつま芋を1カ月以上蔵で寝かせ、熟成させています。

③心構え

　鹿吉では、武道の教えと茶道の教えをそのまま農業に活かし、”素朴だけどしっかりしている”農業に取り組んでいます。

　　畑の土にあわせた土作りをして、30ｈa（坪数：9万坪）全域の畑に、機械を使わず、全て手作業で1本1本丁寧に植えつけます。そして、収穫後は、さつま芋の糖度を上げる工程を経て、皆さまの元に届けています。
　また、鹿島神宮の使いである鹿（土地神様）と吉田家先祖に対し、常に、感謝の念を込め優しさ・美しさ・強さをお届けするとしての合掌の意のロゴマークを入れた箱をご用意していますので、贈答にも最適です。

プチシルマ健康館水戸平須店

住所：茨城県水戸市平須町1820-51
電話番号： 029-303-6714

住所	鉾田市鹿田830-28
営業時間	10：00～17：00
ご連絡先	E-mail: TEL: 0291-37-2792　 FAX: 0291-37-0637 URL: http://shikakichi.jp/
取扱商品	さつまいも、焼き芋
アクセス	東関東自動車道の茨城空港北ICから県道181号線を使い約10キロメートル、15分
その他の情報	駐車場 10台