うまいもんどころ使用許可商品

たかはぎ高原ふぇるむ

認証ナンバー　88

食用ほおずきのジャム

　食用ほおずきはヨーロッパが原産でフランスではその甘さと芳香をたたえてアムール・アン・ガーシュ「愛の籠」とよばれており、古くはベルサイユ宮殿でも栽培されていました。美肌効果があるといわれ女性に大人気です。
　たかはぎ高原ふぇるむでは、この、食用ほおずきを無農薬で栽培し、収穫した実を少しずつ丁寧に煮つめてジャムを作りました。

①無農薬で露地栽培

　　たかはぎ高原ふぇるの食用ほおずきは、すべて露地で無農薬栽培をしています。太陽の光を存分に浴びて育った食用ほおずきの実は、きれいなやまぶき色をしています。

②手作りのジャム

　　食用ほおずきのジャムを商品化するまで、何度も砂糖の分量や砂糖を入れるタイミングを調整し、たかはぎ高原ふぇるむならではの甘さに仕上げています。

③収穫のタイミング

　　農産物のおいしさを大きく左右する収穫時期。たかはぎ高原ふぇるむでは、霜が降りた瞬間の完熟のタイミングで実を収穫することで、作物が持つ本来の甘さを最大限に生かしたジャム作りを行っています。

たかはぎ高原ふぇるむ　長山光博さん

　　食用ほおずきには、細胞の成長促進に不可欠なビタミンＢ郡の一種で内側から美しく整った体作りによいといわれるイノシトールや、ビタミンＡ・ビタミンＣ・鉄分・カロチンなどが含まれ、美容と健康によい食べ物としてフランスやイタリアでは多く栽培されています。
　食用ほおずきのジャムは、実をそのまま食べた時に感じる酸味やほろ苦さが深みのある甘味に変化し、パンはもちろん、ヨーグルトやお料理のソースとしても使うことができます。色合いも良く、毎日の食卓を華やかに彩ります。ぜひ一度お試しください。

水戸京成ホテル　ショップ＆me

住所：水戸市三の丸1-4-73
電話番号： 029-226-3111
URL： http://www.mito-keiseihotel.com/restaurant/discalo

住所	高萩市大字大能1245-6
営業時間	9：00～18：00
ご連絡先	E-mail: TEL: 0293-28-0477 FAX: URL:
取扱商品	食用ほおずきのジャム
アクセス	常磐自動車道の高萩ICから、県道67号線と県道111号線を通り約9.2キロメートル、車で約15分。
その他の情報	駐車場　2台