うまいもんどころ使用許可商品

立川醤油店

認証ナンバー　24

醤油

　立川醤油店の立川家は400年の歴史があります。
　現在の常陸太田市は、平安時代から食と物資の交流拠点でとして栄えていましたが、立川家は、常陸国水戸藩の第2代藩主で「水戸黄門」としても知られる徳川光圀公に大切にされていました。そして、明治になり、醤油屋をスタートし平成の今まで醤油醸造を続けています。

①木桶仕込み

　「三星」は昔ながらの製法である、木桶で仕込みます。

②「三星」の由来

　徳川光圀公より、"「山に三星」を御印にせよ"との御言葉をいただき、使用するようになった「三星」。茨城県産にこだわった醤油に、立川家の歴史ある御印を引用して命名しました。

　「三星」は、茨城県産の小麦と大豆を使って木桶で仕込み、無添加・無調整で仕上げるため醤油本来の味が楽しめます。また、常陸秋そばの本場、常陸大宮で愛されている"マンゴクのつゆ"は、ご家庭でおそば、うどんを召し上がる際には、最適だと思います！
　是非一度、立川醤油店の商品をお試しください。

梅っこしょうゆ
常陸太田市は、徳川光圀公とのゆかりが深く、昔より梅の栽培が盛んに行われてきた地域で、梅っこしょうゆは、もぎたての常陸太田市産の青梅を低塩調味しょうゆに漬けこみ抽出した梅しょうゆです

あわづけ
蔵元だけが昔から利用してきた樽たまりを商品化したものです。野菜を液の中に浮かせて２時間でお漬物ができます。
旬の野菜を短時間でお漬物に変身させる即席漬けの素です。

マンゴクのつゆ
マンゴクのつゆは、その都度"かえし"を作り、1週間ほど寝かせて、昆布やかつお節からとっただしと合わせて作っています。
　常陸太田市はそばの産地のため、そばを手打ちする家庭も多くあり、そばとの相性が抜群で地元の方に愛されています。

立川醤油店

住所：常陸太田市西二町2177
電話番号： 0294-72-0108
FAX番号： 0294-72-4490

住所	常陸太田市西二町2177
営業時間	9：00～19：00
ご連絡先	E-mail: TEL: 0294-72-0108 　 FAX: 0294-72-4490 URL: http://www.mangoku-soy.com/
アクセス	常磐自動車道、常陸南太田ICより国道293号線を使用で約7.7キロメートル、10分。
その他の情報	駐車場　2台