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株式会社ハラキン

認証ナンバー　124

華きくらげ

　株式会社ハラキンでは、きのこ作りをはじめて半世紀近く。最先端の技術を持って、環境に優しく、人に優しい高品質のきのこを育成しています。
　国産の生キクラゲは、流通量が少なく、大変希少な茸です。当社では、平成23年からキクラゲの栽培研究を実施しており、ようやく自信を持って世に送り出せる「華きくらげ」ができました。1株で200ｇ以上もあり、特に肉厚でボリュームのあるものを厳選しております。そして、花の咲いている形状のまま、まるごと収穫しパック包装して販売しています。

栽培技術特許取得

　生キクラゲの栽培は、栽培するハウス内の温度・湿度・CO2濃度・照度、4つのバランスが大切です。
ハラキンでは、生キクラゲの栽培技術特許を取得。より自然に近い環境づくりを大切にし、キクラゲが好む生育環境に近づけるため、全てのハウスを24時間体制で管理しています。

安全なきくらげを世に出したい

　現在、キクラゲの国内消費量に対する国内生産量は、1％にも満たないのが現状であり、流通しているキクラゲの99％は中国から輸入されている乾燥キクラゲです。食の安全が第一にあるにも拘らず、中国から乾燥キクラゲが20年間も定量輸入させていることを重く受け止め、国産にシフトさせていかなければならないと決意し、生キクラゲの栽培研究を始めました。
　現在では、ビンを使用した高速キクラゲ栽培技術の特許も取得し、通年栽培により、年間を通して安定した供給が可能となっています。

栄養素豊富

　生キクラゲは、コリコリとした食感が特徴のきのこ。さらに、味にクセがないので、和・洋・中どのような味付けにも合います。特に、酢の物や、30秒湯どおしした後、石づきを切ってお刺身として醤油につけて食べるのがおすすめです。
また、キクラゲには、ビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDは体内でカルシウムの吸収を促進する働きがあると言われているので、幅広い世代に召し上がっていただきたいきのこです。