県産品飲食店・販売店のデータベース

鹿島製菓(株)

認証ナンバー　40

メロンパン、メロンゼリ、メロンシフォンケーキ、メロンシャーベット

　鹿島製菓(株)の洋菓子店「しゅくふるーる」、パン屋「ファリーナ」では、生産量日本一の茨城県産メロン使った洋菓子やパンづくりに力を入れています。
　契約先から直接仕入れたメロンを、専用の保冷庫で旨みが十分に引き出されるまで熟成し、全て手作業で皮、種を取り、使用。
季節ごとの旬な自然の恵みを大切に、心を込めてひとつひとつお菓子、パン作りをおこなっております。

①日本一のメロンを使用

　茨城県は、生産量出荷量とも日本一のメロン産地です。
　鹿島製菓(株)では、JA茨城旭村のメロン生産農家と直接契約を結び、生産者との対話を図りながら出来た、とてもおいしいメロンを使用しています。

②完全手作業の菓子作り

　仕入れたメロンは、自社の保冷庫で完熟になるまで熟成させています。
完熟になったら、ひとつひとつ手作業で皮と種を取り除いて果肉のみの状態にし、ケーキやパン用に加工していきます。

③まるごとメロン

　メロンパンは、水は一切使用せず、メロンからでたメロン果汁の水分を使います。
　パン生地にただメロンを混ぜるだけではパンが膨らまないので、メロンにあるひと手間　(企業秘密)を加え、膨らむようにします。

　メロンチーズスフレは、合わないように思われるチーズとメロンを合わせて作ってみたところ、チーズの香りとメロンの風味が見事にマッチした「一度食べたらクセになる」大人気商品となりました。

　鹿島製菓(株)では、かすみがうら市産の栗を使用した和菓子、鉾田市のメロンを使用した洋菓子やパンと三つの店舗をご用意しています。
　皆様の食卓により良い製品を、幅広くお届けできるよう心がけております。
　これからも皆様のご愛顧と貴重なご意見を賜り、茨城の特産品をもっと盛り上げ、茨城鹿島からふるさとの味をお送りするよう勤めて参ります。

こしひかりロール
茨城県産コシヒカリの米粉を使用したもちもちのロールケーキ。
さっぱりとした米粉の生地で、コクのある生クリームを包みました。

金のシューロール
ふんわりチョコスポンジに生クリームたっぷりの栗とラズベリージャムを黄金色のシュー生地で巻きました。

鹿島製菓(株)幸鹿堂ウェブサイト

URL： http://www.e-kokado.jp/

鹿島サッカースタジアム

住所：鹿島市神向寺26-2　　2階席売店13

住所	神栖市知手中央3-4-8
営業時間	9：00～19：00
ご連絡先	E-mail: TEL: 0299-96-4884　 FAX: URL: http://www.bokuden.or.jp/~kokado/
アクセス	国道124号線、神栖市常陽銀行知手支店横。
その他の情報	駐車場　10台