県産品飲食店・販売店のデータベース

JA水戸

認証ナンバー　02

モロヘイヤうどん

　JA水戸では、モロヘイヤを入れたうどんを販売しています。
　モロヘイヤを入れたうどんは、筑西市にてこだわりのうどんを製麺している「(有)新井製麺所」で作っており、モロヘイヤの風味豊かな味わいとコシのある独特の食感に、根強い人気を誇るうどんとなっています。

　新井製麺所にモロヘイヤを届ける以前に、モロヘイヤが麺になじみやすいよう、独自の製粉方法で粉にしています。

　新井製麺所では、モロヘイヤ入りの粉をミキサーでこね、30分～40分熟成させてから乾燥させています。
　乾燥室は、管理コンピュータを導入し、高温多湿で湿度と温度を徹底して管理しています。乾燥にはおよそ9時間を要し、この長時間の乾燥こそがおいしいうどんができる秘訣となっています。

　モロヘイヤうどんは、小麦粉、食塩、モロヘイヤのみを使用。添加物は一切使用しておりません。独自の製麺法により、一食分およそ10グラムもモロヘイヤが入ったうどんをぜひご賞味ください。

JA水戸　千葉純子さん

　モロヘイヤを粉末状にし、麺に練り込んで仕上げました。
モロヘイヤの緑色を生かした無着色、無香料の商品です。
モロヘイヤのさわやかな風味が活きた歯ごたえのあるうどんをご賞味下さい。

JA水戸じぇらあと(メロン)
東茨城郡茨城町産のオトメメロンの果肉をたっぷりアイスに練りこみジェラートタイプに仕上げました。

JA水戸ブルーベリージャム
東茨城郡城里町産のブルーベリーを濃縮して仕上げました。

果汁爽やか人気のドリンク
東茨城郡城里町産の梅、ゆず、りんごの果汁を使用し、素材本来の味を生かした商品です。

住所	茨城県水戸市東前町690
営業時間	9：30～18：00（休業日／年末、年始、盆休）
ご連絡先	E-mail: TEL: 029-269-5267 FAX: 029-269-5267 URL: http://www.mt-ib-ja.or.jp/

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