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第346回プレゼント企画 コイ業界の革命!【凍結コイフィレ】

第346回プレゼント企画 コイ業界の革命!【凍結コイフィレ】

第346回プレゼント企画【凍結コイフィレ】
3名様にプレゼント!

応募期間2019.03.20-03.31
コイ業界の革命!「凍結コイフィレ」とは?!
 茨城県のコイは、全国一の生産量を誇ります。
 霞ヶ浦北浦のコイ養殖業者は日々、きめ細やかに飼育管理して、健康で元気いっぱいのコイを生産しています。

 コイの流通はこれまで、「活魚出荷(生きたままの魚での出荷)」が主流とされてきました。そんななか、活魚出荷のみに限界を感じた霞ヶ浦北浦の養殖業者たちは、茨城県と協力して、これまでのコイ業界の常識を覆す、さばく手間を極力省き、手軽に食べられる「凍結コイフィレ」を開発しました。

★【コイ業界の革命!「凍結コイフィレ」】はこちらから
↓↓↓
https://www.ibaraki-shokusai.net/season/fish/koi_kakouhin/
今回のプレゼント商品 「凍結コイフィレ」
 「凍結コイフィレ」は、鮮度抜群のコイを、素早くさばいて3枚のフィレにおろし、1枚ずつ真空包装して急速凍結した商品です。

 さばく手間が無いのでのゴミも出ず、鮮度が良いまま真空凍結しているので解凍後もドリップがほとんど出ずに、手早く流水で解凍できます。
 
 飲食店でも家庭でも、いつでも誰でも簡単にコイを使える、画期的な商品です。
  • 水槽からコイを取り上げる
    凍結コイフィレ
「凍結コイフィレ」の使い方
① 流水解凍し、半解凍の状態になったら袋から取り出します。

② 皮の面を下にして、身肉に2~3ミリ間隔で切れ目を入れます(骨切り)。
※このとき皮まで切らないように注意!

③ お好みのサイズに切り分けます。
あとは天ぷらや唐揚げ、煮ものや炒め物などお好みの調理でお召し上がりください!
  • 骨切りの様子
    骨切り後のコイフィレの様子
★調理例
「凍結コイフィレ」を使用してみた感想は?
「三笠」支配人兼調理長 袖山博明さん
 これまでに何度も活コイを扱ってきましたが、この商品はさばく手間がなく、全て使いきれるのが嬉しいですね。これほど料理人にとって作業効率の良い、ありがたいものはありません。

 食材としても非常に美味しく高品質で、鮮度の良さが感じられます。ドリップも出ないし臭みも無い。現在は一口大に切って唐揚げにしてから料理にしていますが、今後はバリエーションを増やしていこうと思っています。
  • 三笠 支配人兼調理長 袖山博明さん
    コイの甘酢薬膳あんかけ
「筑山亭」料理長 長峰淳さん
 抜群に美味しいのが魅力です。臭みも無いし、エビにも負けないくらい美味しいですよ。地元の物とはいえ、コイを1匹さばいて出す手間はかけられませんから、この商品がなければコイを扱おうとは思わなかったです。

 鮮度の保たれた品質の良いコイなので、ひと手間を加えて天ぷらにするとさらに美味しくなるんです。お客さんからもかなり好評で、天ぷらの盛り合わせのエビをコイに変えてくれというリクエストもあります。
  • 筑山亭 料理長 長峰淳さんとおかみ
    コイの天ぷら
買えるお店
【お問い合わせ】霞ヶ浦漁業協同組合
住所:茨城県行方市玉造甲1560-6
TEL:0299-55-0057
FAX:0299-55-0881
■今回のプレゼント内容
商品名:凍結コイフィレ1枚(約500g)
当選者数:3名
応募期間:2019年03月20日~2019年03月31日
提供元:茨城県
■応募方法
「茨城をたべようクイズ」の解答を入力してください。
クイズに正解すると、プレゼントに応募することができます。
クイズの正しい解答を入力したら、応募フォームにメールアドレスとお名前(フルネーム)、お住いの地域を選んで送信ボタンを押したのち、登録ボタンを押して応募完了です。
なお、プレゼントに申し込まれた方には、茨城県営業戦略部販売流通課から、茨城のうまいもの情報満載のメールマガジンをお届けいたします。
※メールマガジンを希望されない方は、応募申込時にチェックボックスからチェックを外してください。
■当選の発表及び当選した後の流れ
めでたく当選された方には、当サイトの担当者からご登録いただいたメールアドレス宛てに当選メールをお送りします。
商品の発送先などを明記のうえご返送ください。
返送を確認後、準備が整い次第提供先から発送させていただきます。

<当選の方へ注意事項>
※メールサービスによっては設定をしていなくても自動的に迷惑メールフォルダに振り分けられている可能性があります。ドメイン「@its-mito.com」からの受信を許可してください。
※携帯電話の方は、PCからお送りするメールを受信可能な状態へご変更ください。
※ご返信期日を過ぎますと、当選は無効となります。
■茨城をたべようクイズ
コイは、昭和●●年には茨城県の生産量は日本一位となりました。


●●に入る文字を、半角英数字2文字で解答してください。
■クイズのヒント
ヒントは、【コイ業界の革命!「凍結コイフィレ」】のページを見てみてね。
 ↓↓↓
https://www.ibaraki-shokusai.net/season/fish/koi_kakouhin/
■応募の際の諸注意
半角英数字2文字のみで答えを記入してください。
今回のプレゼントは終了しました。次回プレゼントはこちら
■第66回茨城をたべよう連動プレゼント企画 カルビー【ポテトチップスほしいも味】への応募は03月24日まで!こちらからどうぞ
>カルビー【ポテトチップスほしいも味】
今までのプレゼント内容はこちら!

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