海沿いの町・大洗町に、日本で初めての“梅専門カフェ”「ume cafe WAON(うめかふぇ わおん)」があります。運営するのは、天保元年(1830年)から続く老舗の漬物店「吉田屋」です。吉田屋の梅干しは、無添加のものから、デザート感覚のスイート梅、かつを梅、熟成梅などがあり、芸能界にもファンが多く、テレビなどのメディアでも紹介されています。
　カフェ内にはショップもあるので、気に入った梅を購入することもできます。

　カフェでは、スタンダードな梅干しのほかに、吉田屋が「JA土浦 千代田梅部会」と共に開発した、茨城県産の梅「常陸乃梅」を使った、さまざまなメニューを味わうことができます。
　特に人気なのが、パスタの麺にゆばを使った「三宝産業×吉田屋　梅しらすゆばパスタ」。県内のゆば・豆腐専門店「三宝産業」とコラボしたクリームソースのパスタで、もちろん上には梅干しが乗っています。その他にも、お茶漬け、おにぎり、パスタなどのメニューがあり、それぞれのお食事にはどこかに必ず梅が使われています。それらの梅干しは、9種類の中から好みの梅干しを選んで注文するスタイルです。

「ume cafe WAON」は、茨城県が開催している「いばらきの秋梨おもてなしフェア2018」に参加しており、期間中は「梅」と「梨」がコラボした、秋のスイーツを味わうことができます。
　9月30日までの限定メニューは、「常陸乃梅シロップで煮た茨城県産梨のコンポート添えキャラメルソースガレット(600円)」。梅シロップで煮た梨のコンポートは、風味豊かな仕上がりで、バニラアイスとキャラメルソースがよく合い、とても美味しいです。ガレットにはそば粉が使われています。
また、10月いっぱい“季節のフルーツ入りスイーツ”として味わえるのが「季節の茨城県産フルーツ(梨)入り常陸乃梅露茜ゼリーとクリームババロアグラスケーキ(500円)」です。甘酸っぱい梅のゼリーの中には、角切りの梨がコロコロと入っていて、優しい甘さのババロアとの三位一体のおいしさが絶妙です。
　季節を問わず年中味わえるのは、不動の人気の「2色の梅コンフィチュールの常陸乃梅ロールケーキ梅ゼリー添え」。2種類の梅がそれぞれに入ったロールケーキで、生クリームの甘さと梅の酸っぱさが見事にマッチしています。