お城のようなクラシカルな外観を構える「珈琲哲學」。こだわりのあるインテリアと木のぬくもりを感じる落ち着いた雰囲気の中で、ジャズを聴きながらハンドドリップのコーヒーとお食事を楽しめるお店です。
　おすすめは、やはりコーヒー。自社で焙煎し、店舗でハンドドリップで淹れるこだわりのコーヒーは、様々な種類があります。どの種類を頼めばいいか迷う方は「珈琲フィッテング診断」で好みのコーヒーを見つけることもできます。
　県内に3店舗ある珈琲哲学ですが、今回は石岡店にしかいない「姫」がいるとの噂を聞いて、さっそく行ってきました。

　次にお目見えしたのは、華やかにカットされたいちごが美しいパフェ！噂の姫の正体は、珈琲哲学石岡店オリジナルのパフェ「いちご姫」でした。

　「パフェを彩るフルーツ達を“姫”に見立てて作りました。メロン、グレープフルーツ、パイン、それぞれ姫なのですが、メインのいちごは、舞踏会の中心で踊るお姫様のように飾りつけています。」と店長。
　いちごは小美玉市の浜野さんの「いばらキッス」を使用しているそうです。
　パフェの生クリームの中には、なんといちごが1つ隠れていました。いちごの濃厚な甘さが際立ち、いちご感があふれるパフェを掘り進めると、ストロベリーアイス、バニラアイス、スポンジとストロベリーソースが層になっています。いちご姫は、その美しさに加えて高さ25センチはあろうかという大きなパフェなので、2人でシェアして食べるのがオススメ！3月4日までの期間限定商品なので、ぜひお早めに～♪

・いちご姫　980円(税込)　販売期間：～3/4(日)