水戸市元吉田町にある「龍のひげ」は、JAやさとの特産品である「つくばしゃも」を使ったスープと、スープによって使い分ける自家製麺にこだわりを持つラーメン店です。
　そして、初の！茨城県産品を味わえる飲食店へのラーメン店登録！！ということで、ラーメン好きな取材班はわくわくしながら取材にお伺いしました。

　行列のできる店として、県内外にその名を馳せるラーメン店「龍のひげ」さんが、うまいもんどころ初のラーメン店として【茨城県産品を味わえる飲食店】にご登録いただきました。
　左の写真は「龍のひげ」スタッフがまかないで作っていたラーメンなのですが、聞くところによるとスタッフ全員ラーメンが大好きで、毎日のまかないは各々で作ったオリジナルのラーメンにしているとか。
この日も、まかないで食べているラーメンについて「今日のスープは○○だね。もうちょっとこうしたらうまくなるんじゃないかな。」、「麺のコシはどう？」など、スタッフ同士でラーメン会議をしているではありませんか。こういったスタッフが毎日真剣にラーメンに向き合い、研究を重ねている姿こそ、「龍のひげ」のおいしさと人気の秘密なのかもしれません。
　自家製麺と、飲み干したくなるつくばしゃものスープは絶品です。ぜひ一度お試しあれ！