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2019.03.05｜ニュース ライター：サトミ

3月5日は「常陸牛の日」！

3月5日は「常陸牛の日」！

茨城を代表する黒毛和牛の最高級ブランド「常陸牛」

こんにちは！いばたべ特派員のサトミです。

本日、3月5日は「常陸牛の日」です！
3月5日は1977年に茨城県常陸牛振興協会が設立された日です。

茨城県が誇る銘柄牛「常陸牛」は、指定生産者の磨かれた飼育管理技術と厳選された飼料により、30ヶ月にわたり育てられた黒毛和牛の中から、食肉取引規格A、Bの4と5等級に格付けされた最高級ブランドです。

「常陸牛」を使ったレシピをご紹介しますので、ぜひこの機会にご賞味ください。

「常陸牛」のおすすめレシピ！

3月5日は「常陸牛の日」！ごはんが進む☆常陸牛プルコギ

ごはんが進む☆常陸牛プルコギ

常陸牛の旨みを含んだ春雨が最高！「ごはんが進む☆常陸牛プルコギ」

【材料】
・常陸牛（薄切り）　200グラム
・玉ねぎ　1個
・ピーマン　1個
・パプリカ　1個
・春雨（乾燥）　60グラム
・にんにく　3片
・ごま油（炒め用）　大さじ1と1/2
・炒りゴマ　少々
■調味料A
・醤油　大さじ4と1/2
・砂糖　大さじ2
・みりん　大さじ2
・豆板醤　大さじ2/3

【作り方】
1．常陸牛を食べやすい大きさに切る。
2．たまねぎを少し厚めに、ピーマンとパプリカを薄めに細長く切る。にんにくをみじん切りにする。
3．春雨を熱湯に入れて3分ゆで、水で洗い食べやすい長さに切る。
4．フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で加熱し、にんにくの香りをたたせる。
5．常陸牛を入れ、色が変わるまで炒める。
6．玉ねぎを追加し炒める。
7．ピーマン、パプリカ、春雨を追加し炒める。
8．調味料Aを入れ、全体を混ぜ合わせる。器に盛りつけ、炒りゴマを振りかけて完成。

☆ごはんに常陸牛プルコギと温玉をのせて、丼にしてもおいしいです。

3月5日は「常陸牛の日」！常陸牛とブロッコリーのオイスターソース炒め

常陸牛とブロッコリーのオイスターソース炒め

常陸牛の旨みたっぷり、こっくり味「常陸牛とブロッコリーのオイスターソース炒め」

【材料】
・常陸牛（牛肉切り落とし）　200グラム
・ブロッコリー　1株
・にんにく　1片
・生姜　1片
・油（炒め用）　大さじ1
■下味用調味料
・片栗粉　大さじ1
・醤油　小さじ1
・酒　小さじ1
・ブラックペッパー　少々
■仕上げ用調味料
・オイスターソース　大さじ1と1/2
・酒　大さじ1

【作り方】
1．常陸牛に下味用調味料をもみ込む。
2．ブロッコリーは一口大に切り、固めに塩ゆでする。
3．にんにく、生姜はみじん切りにする。
4．フライパンに油と、にんにく、生姜を入れ、弱火で香りが立つまで加熱する。
5．常陸牛を入れて炒める。
6．常陸牛が焼けてきたらブロッコリーを入れて、炒めながら混ぜる。
7．仕上げ用調味料をよく混ぜ、6に絡めて、皿に盛りつけて完成。

☆しっとり柔らかい常陸牛にオイスターソースがよくからんでおいしいです。
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「茨城をたべようHP」や「クックパッド茨城をたべよう公式キッチン」でもレシピをご紹介しています。
ぜひお試しください。

▼茨城をたべよう いばらきの味 レシピ集はこちら
https://goo.gl/HjLtfP

▼クックパッド茨城をたべよう公式キッチンはこちら
https://cookpad.com/kitchen/25040807

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いばたべ特派員　サトミ

ライター：サトミ

美味しいもの食べ歩きや直売所巡り、食のイベントが大好きです。
軽めの登山も少々。

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