「ベーカリーグラース」は、赤塚駅のショッピングモールMIOS(ミオス)内にあります。
　POMPADOUR出身の店主が焼き上げる約100種類ほどのパンは、生地に卵を使用していません。試行錯誤のうえ辿り着いたという独自の生地の配合で、卵を使わずにやわらかなパンに仕上げています。
　茨城県産小麦「ゆめかおり」を使用したパンは、ボリューム感のあるふんわりした焼き上がりで、サックリとした歯切れのよさが特長です。また、茨城県産米粉を使った米粉パンや、水戸市産の梅を使用した自家製梅ジャムを詰めたバターの風味が抜群のスコーンなどもおすすめです。
　ベーカリーグラースの1番の人気商品は、「レモンパン」。レモンケーキから着想を得たレモンピールを練り込んでいる生地を、レモン風味のチョコレートでコーティングした看板商品です。
　店頭でも販売している水戸市の「常陸国養蜂場のはちみつ」と茨城県産小麦「ゆめかおり」を使った「常陸国はちみつブレッド」は、このはちみつに惚れ込んだ店主がはちみつをたっぷり巻いて焼き上げたデニッシュ生地の棒状のパンです。軽くトーストして食べるとやみつきになります。こちらは、ライ麦パンと交代で1日置きに販売しています。