Ｚ庵
- このお店で食べられるいばらきの特産品または特産品を使った加工品
ここがおすすめ！
結城市に居を構えるZ庵（ぜっとあん）。国道50号線から一本入った農地と住宅が混じる閑静な場所にひっそりと暖簾を掲げています。民家を改造した店舗はうっかりすると見逃してしまう人も多いとか。でも、店の前には『常陸秋そば』ののぼりが目印です。
蕎麦打ちが趣味だったご店主が全国からいくつもの玄蕎麦を仕入れてたどり着いたのが地元の常陸秋そば。玄蕎麦の最高峰と称される常陸秋そばを選びました。そして、店で使う全量を自家栽培しているというから驚きです。
メニューは蕎麦の実の茶色い鬼皮を取り除いた丸抜きを挽いた十割蕎麦【丸抜き】と、その鬼皮の一部を混ぜ込んで挽いた十割蕎麦【全粒】の2種類が常時楽しめます。
汁も本枯節の一番出汁で作ったものと、6種類の削り節を加え風味の強いものの2種類を用意。前者は【丸抜き】に、後者は【全粒】にオススメと言われていますが、どちらに合わせても美味しいので組み合わせを楽しんでください。
そして、事前予約が必要となりますが丸抜きの蕎麦の実を振るいにかけずに超粗挽きで楽しめる手碾き蕎麦も用意。
蕎麦栽培からこだわりがつまった極上の一枚。その美味しさをひと口体感してください。
おすすめ商品
【十割蕎麦】 玄そばの殻を剥いた丸抜きの十割蕎麦です。
【全粒蕎麦】 玄そばの碾きぐるみと丸抜きをブレンドした十割蕎麦です。
【干しそば】 全粒と丸抜きの2種類を用意。太さも変えたこだわりの手土産です。
【冷凍生そば】 Z庵の美味しさを自宅で楽しめる冷凍そばも人気。
| 住所 | 茨城県結城市結城8680-16 |
| 営業時間 | 11：00～14：00 （L.O.13：30）売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 日・月曜日 |
| TEL･FAX | Tel:- Fax:- |
| 主な取扱商品 | 常陸秋そば使用店 |
| ホームページ | https://z-an.net/ |
| 駐車場 | 2台 |
| 最寄り交通機関 |
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