こだわり

霞ヶ浦産のはぜのみを使って製造しています。

原料の鮮度の良さにこだわり、加工する日の朝から昼までの数時間の間に設置・回収された定置網で獲れたはぜを使っています。

味付けには醤油と砂糖を使用し、保存料は使っておりません。