こだわり

昭和60年に地元の女性グループが開始した味噌加工活動のバトンを、平成27年（2015年）から引き継ぎ、現在7名で味噌づくりを行っています。

笠間市産の米と大豆を使用し、添加物を加えず、安心・安全に配慮した昔ながらの製法の手づくり味噌です。

味噌に使用している糀は、丁寧な手作業で作られているうえに、長い間に加工施設に住みついた糀菌の力も加わり、良質な糀となっています。