チンゲンサイはざく切り、にんじんはせん切りにして、もやしと一緒にサッと茹で、水気をきってボウルに入れ、中華スープの素（小さじ1/2）で和えておく。
しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
フライパンにごま油を熱し、2）と挽き肉を中火で炒め、中華スープの素（小さじ1）を加える。
「毎日骨太 MBP®」を入れ、お好みで塩、こしょうで味をととのえ、煮立つ前に火を止める。
深さのある器に1）、4）を入れ、半分に切ったゆで卵、さいた「さけるチーズ」をのせ、すりごま、ラー油を回しかける。
中華麺は袋の表示通りに茹でてざるにあげ、皿に盛り5）に添える。

牛乳や乳飲料などを使うことで、シンプルな調味料でもコクのあるつけ汁になります！「毎日骨太 MBP®」を加えた後、温めずに仕上げ、冷水でしめた麺でいただくのもおすすめです。
「さけるチーズ」はとうがらし味を使うと、ピリッとした辛さが味わえます。
一品で1/2日分以上の野菜（185g）とカルシウム464mgが摂れます。
レシピに使用されているチンゲンサイは茨城県が出荷量全国第1位。（農林水産省「作物統計（R1年）」）
雪印メグミルク（株）のナチュラルチーズ、乳飲料も使用しています。
一品で塩分摂取量が3g以下の適塩メニューです。
日本人の野菜不足、カルシウム不足、塩分の摂り過ぎの課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク（株）がコラボして作ったレシピです！

※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
※茨城県の減塩の取り組みについてはこちら（茨城県公式ホームページ）▽
https://www.pref.ibaraki.jp/hokenfukushi/chiiki/kenko/oishioday031.html