たまねぎ、れんこん、にんじんは薄切り、さつまいもは乱切り、白菜、小松菜はざく切りにする。しめじはばらす。鶏肉はひと口大に切り軽く塩、こしょうをふっておく。
鍋に「ネオソフトコクのあるバター風味」を溶かし、鶏肉、たまねぎ、さつまいもを中火で軽く炒め、水と中華スープの素を入れる。
れんこん、にんじん、白菜、しめじを加え、蓋をして弱火でさつまいもがやわらかくなるまで蒸し煮する。
※白菜から出る水分で蒸し煮するので、加える水は少量です。
途中、汁気がなくなった場合は水（分量外）を足してください。
小松菜を加え、煮えたら、「特濃」に片栗粉を溶いて加える。
とろみがついたら、スライスチーズを1枚ずつ入れて溶かし、味をみて塩、こしょうでととのえ器に盛る。


市販のルウを使わなくても簡単にシチューができます！
白菜から出るたっぷりのエキスにコクのあるミルクを加え、スライスチーズで風味とコクをプラスします。
さつまいもの甘みがチーズのうま味ととてもよく合います。れんこんのシャキシャキ食感もポイントです。
「特濃」は、濃くておいしい乳飲料です。口に広がるミルク感と、しっかりしたコクを楽しめます！

一品で1/2日分以上の野菜（190g）とカルシウム398mgが摂れます。
レシピに使用されているれんこんと白菜と小松菜は茨城県が出荷量全国第1位。（農林水産省「作物統計（H30年）」）
日本人の野菜不足、カルシウム不足の課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク（株）がコラボして作ったレシピです！
雪印メグミルク（株）のスライスチーズと乳飲料とマーガリンも使用しています。

※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。