RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「トマトのガスパチョ」

材料

  • ■4人分
  • トマト 3個
  • きゅうり 1/2本
  • パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/6個
  • にんじん 1/2本
  • バゲット 4cm
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • シェリービネガー 大さじ2
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • セロリソルト 少々
  • 水 30cc
  • 塩・コショウ 適量
  • <トッピング>
  • トマト
  • ベーコン(みじん切りし、カリカリにした)
  • 茹でスナップエンドウ
  • 茹でアスパラガス
  • 茹で枝豆

作り方

材料を全てみじん切りにし、袋やジップロックに入れ揉み、そのまま味をなじませる。(できれば半日)
1をミキサーに入れる。
トッピングはお好みでどうぞ。最後にコショウを多めにかけて完成。


甘味と酸味が絶妙な「龍ケ崎トマト」を使用したレシピです。
果肉ずっしり、濃厚な味わいを楽しめる一品です。是非、お試しください。


■レシピの生い立ち
龍ケ崎市では、農産物のイメージアップ及び消費拡大の取組を推進するため、丹精込めて栽培された農産物の新たな魅力や可能性を発掘し、市内外に発信することを目的とし、食及び農の分野において知識や経験の豊富な専門家に、レシピを作成していただきました。

レシピ提供者:龍ケ崎市食と農のアンバサダー 三好 沙織

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