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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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和食

「漁師のおかみさん直伝！シラウオの磯辺揚げ」

材料

  • シラウオ・・・約200g
  • 小麦粉(衣用)・・・大さじ3
  • 水・・・大さじ3
  • 青のり・・・大さじ1（お好みで）
  • 揚げ用油・・・適量

作り方

小麦粉と水を合わせてよく混ぜる。混ざったら青のりを加えて再び混ぜる。
1にシラウオを入れてサッと混ぜる。
180℃に熱した油に、2のシラウオを一口大にまとめたものを入れる。
2～3分ほどで表面がカラっとしてきたら、油をしっかり落として完成！

レシピ提供：霞ヶ浦水産研究会

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