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和食
「肉じゃが」
材料
- (4人分)
- 牛細切れ肉・・・200g
- じゃがいも・・・5個
- たまねぎ・・・1個
- にんじん・・・1本
- いとこんにゃく・・・1玉
- サラダ油・・・大さじ2
- 【Ａ】水・・・200ml
- 【Ａ】しょうゆ・・・大さじ5
- 【Ａ】酒・・・大さじ3
- 【Ａ】砂糖・・・大さじ2
作り方
牛肉を一口大に切る。
じゃがいもは一口大に切って面取りを行う。
にんじんは乱切りに、たまねぎはくし形切りにする。
糸こんにゃくは軽くゆでて食べやすくする。
サラダ油を厚手の鍋で加熱し牛肉を中火で炒める。
色が変わってきたらじゃがいもとにんじんを入れて油が絡むまで炒める。
たまねぎ、いとこんにゃくを加えてさっと炒める。
【Ａ】を加えて落し蓋をして中火で煮込む。
煮汁がなくなってきたら砂糖としょうゆで味をととのえて、煮汁がなくなったら器に盛る。
じゃがいもは一口大に切って面取りを行う。
にんじんは乱切りに、たまねぎはくし形切りにする。
糸こんにゃくは軽くゆでて食べやすくする。
サラダ油を厚手の鍋で加熱し牛肉を中火で炒める。
色が変わってきたらじゃがいもとにんじんを入れて油が絡むまで炒める。
たまねぎ、いとこんにゃくを加えてさっと炒める。
【Ａ】を加えて落し蓋をして中火で煮込む。
煮汁がなくなってきたら砂糖としょうゆで味をととのえて、煮汁がなくなったら器に盛る。