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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
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中華

「牛肉とブロッコリーのオイスター炒め」

材料

  • (2人分)
  • 牛肉(切り落とし)・・・200g
  • ブロッコリー・・・1/2株
  • にんにく(みじん切り)・・・1片
  • しょうが(みじん切り)・・・1片
  • 油・・・大さじ1
  • 【Ａ】片栗粉・・・大さじ1
  • 【Ａ】しょうゆ・・・小さじ1
  • 【Ａ】酒・・・小さじ1
  • 【Ａ】ブラックペッパー・・・少々
  • 【Ｂ】オイスターソース・・・大さじ1と1/2
  • 【Ｂ】酒・・・大さじ1

作り方

下準備
・【Ｂ】を混ぜ合わせる。

牛肉に【Ａ】を揉み込む。
ブロッコリーは一口大に切り固めに塩ゆでする。

フライパンで油を加熱してにんにく、しょうがを入れる。
火が通り始めたら牛肉を入れて炒める。
肉が焼けてきたらブロッコリーを入れて炒めながら混ぜる。

よくかき混ぜた【Ｂ】を２に絡めて盛り付ける。

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