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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「サーモンとほうれん草クリームソース」

材料

  • (3人分)
  • [ほうれんそうのソース]
  • ほうれんそう・・・1束
  • 生クリーム・・・100ml
  • 牛乳・・・50ml
  • すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
  • 塩・・・少々
  • 胡椒・・・少々
  • サーモン・・・3切れ
  • 塩・・・少々
  • 胡椒・・・少々
  • バター・・・10g

作り方

ほうれんそうを適当な大きさに切るり、牛乳と混ぜて煮る。
ほうれんそうが柔らかくなったらフードプロセッサーで潰す。
生クリームを加えて火にかけて塩・胡椒で味をととのえる。

サーモンに塩・胡椒をふりかけてバターを熱したフライパンで両面を焼く。

１を器に入れ、２を盛りつける。

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