RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「かぼちゃのポタージュ」

材料

  • (2人分)
  • かぼちゃ・・・200g
  • たまねぎ・・・25g
  • パセリ(みじん切り)・・・少々
  • 牛乳・・・200ml
  • 水・・・200ml
  • 固形スープの素・・・1/2個
  • バター・・・小さじ1
  • 塩・・・少々
  • 胡椒・・・少々

作り方

かぼちゃの皮を剥いてわたと種を取り、
厚さ5mm、長さ3cmを目安に切る。
たまねぎを薄切りにする。

バターを溶かした鍋でたまねぎをしんなりするまで中火で炒める。
かぼちゃと水、固形スープの素を加えて弱火で10分程煮る。

２のかぼちゃが柔らかくなったのを確認し、
牛乳を加え塩と胡椒で全体の味を整える。
器に盛りパセリを散らす。

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