RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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その他

「いもけんぴ」

材料

  • (2~3人分)
  • さつまいも・・・中1本
  • 油・・・適量
  • 【A】黒糖・・・大さじ2
  • 【A】砂糖・・・大さじ2
  • 【A】水・・・大さじ2

作り方

さつまいもを好みに合わせて切る。
5mm→カリカリになります。
1cm→ホクホク寄りになります。

7~10分程、中火で揚げる。
揚げ始めて数分後経過したらかき混ぜながら揚げる。

2が揚がったら【A】を入れて再度沸騰するまで揚げる。
ザラザラ感がなくなったら火を止め、上げて冷ます。

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