洋食その他
「和風みたらしポテトプリン」
材料
- (4人分)
- 「さつまいもプリン」
- さつまいも・・・150g
- 牛乳・・・300~350ml
- 砂糖・・・大さじ2~3杯
- ゼラチン・・・4g
- 「ごまみたらし」
- 砂糖・・・40g
- 水・・・40ml
- 醤油・・・大さじ2
- みりん大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ごま・・・大さじ2
- 「さつまいもペースト」
- さつまいも・・・100g
- 砂糖・・・25g(お好み)
- 牛乳・・・25ml(お好み)
- バター・・・10g
- 「生クリーム」
- クリーム・・・100ml
- 砂糖・・・大さじ1+1/2(お好み)
作り方
さつまいもプリン・・・さつまいもをつぶし、砂糖・牛乳・ゼラチンを加え、混ぜて、加熱し、冷蔵庫で冷やす。
ごまみたらし・・・砂糖・水・醤油・みりん・片栗粉を入れ加熱。ゴマはあとから入れる。
さつまいもペースト・・・さつまいもをつぶし、砂糖・牛乳・バターを加え混ぜ、ペースト状にする。※カップに入れる時に絞り袋等で飾り付けをする。
生クリーム・・・クリーム・砂糖を混ぜ、泡立てる。
カップに、2・1・4・3の順に入れ、完成。
【料理のポイント】
★プリンをつくるときは、弱火でゆっくりとつくる。
1・3のさつまいもをつぶすのが大変な時は、ミキサーで材料を加えてかき混ぜる。
ごまみたらし・・・砂糖・水・醤油・みりん・片栗粉を入れ加熱。ゴマはあとから入れる。
さつまいもペースト・・・さつまいもをつぶし、砂糖・牛乳・バターを加え混ぜ、ペースト状にする。※カップに入れる時に絞り袋等で飾り付けをする。
生クリーム・・・クリーム・砂糖を混ぜ、泡立てる。
カップに、2・1・4・3の順に入れ、完成。
【料理のポイント】
★プリンをつくるときは、弱火でゆっくりとつくる。
1・3のさつまいもをつぶすのが大変な時は、ミキサーで材料を加えてかき混ぜる。