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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「江戸崎かぼちゃのサラダ」

材料

  • 江戸崎かぼちゃ---400g
  • セロリ---１/2
  • 玉ねぎ---小さじ1/4
  • トマト---1個
  • パセリ---少々
  • 酢---大さじ3
  • 酒---大さじ3
  • 塩、コショウ---少々

作り方

かぼちゃは種をとり、3cm幅のうす切りにし、耐熱皿に並べてラップをして加熱します。
セロリ・玉ねぎ・トマトは5cm角を切り、玉ねぎは水にさらします。
酢、油、塩、コショウをよく混ぜ全部あえ、パセリのみじん切りを散らして出来上がりです。

※提供元　ＪＡ稲敷江戸崎南瓜部会女性部

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