RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

「ナスときのこのチーズグラタン 」

材料

  • (4人前)
  • しめじ・・・20g
  • エリンギ・・・1本
  • ナス・・・2本
  • チーズ・・・適量
  • ピザソース・・・適量
  • 塩・・・少量
  • こしょう・・・少量

作り方

ナスを縦に半分に切り,中身をくり抜いて水につけておく。
油で素揚げにして火をとおす。
しめじとエリンギと,くり抜いたナスを切る。
その後,炒めて味付けする。
ナスの器にピザソースを塗って,(2)を入れる。
チーズを上からたっぷりかけ,オーブンで約8分焼く。
焼き上がったらお皿に盛り,完成。

(第23回きのこ料理コンクール優秀賞)

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