RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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その他

「フルーツきんとん」

材料

  • さつまいも（皮むき）・・・300g
  • 砂糖・・・60g
  • パイナップル缶・・・2切れ
  • パイナップル缶汁・・・1/2カップ
  • 水・・・1/4カップ
  • りんご・・・1/2個
  • キウイ・・・1個

作り方

さつまいもは2センチの輪切りにし、皮を厚くむき水にさらしてアクを抜く。
鍋で充分に柔らかくなるまでゆで、さらに水分を飛ばしてつぶす。
つぶしたさつまいもの中に、砂糖・パイナップルの缶汁・水を加え弱火で練り上げる。
冷めたら小さく切ったパイナップルを入れる。
りんごは皮付きのまま5ミリ角に切り、キウイも皮をむいて5ミリ角に切る。
全部を混ぜ合わせる。

（レシピ提供元：行方地域農業改良普及センター）

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