RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

フルーツきんとん

材料

  • さつまいも(皮むき)・・・300g
  • 砂糖・・・60g
  • パイナップル缶・・・2切れ
  • パイナップル缶汁・・・1/2カップ
  • 水・・・1/4カップ
  • りんご・・・1/2個
  • キウイ・・・1個

作り方

1.さつまいもは2センチの輪切りにし、皮を厚くむき水にさらしてアクを抜く。 2.鍋で充分に柔らかくなるまでゆで、さらに水分を飛ばしてつぶす。 3.つぶしたさつまいもの中に、砂糖・パイナップルの缶汁・水を加え弱火で練り上げる。 4.冷めたら小さく切ったパイナップルを入れる。 5.りんごは皮付きのまま5ミリ角に切り、キウイも皮をむいて5ミリ角に切る。 6.全部を混ぜ合わせる。 (レシピ提供元:行方地域農業改良普及センター)

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