RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

レシピを見る
食材紹介ページを見る
和食

「ほうれん草のふんわり卵炒め」

材料

  • ほうれん草・・・1束
  • 卵・・・3個
  • 牛薄切り肉・・・200g
  • 塩・・・小さじ1/3
  • サラダ油・・・大さじ3
  • バター・・・大さじ1
  • A
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • 赤味噌（又は豆板醤）・・・小さじ1
  • すりおろししょうが ・・・1かけ分

作り方

牛肉は3～4cmに切る。
卵は塩を加えて溶きほぐす。
中華鍋にサラダ油を熱して2を一度に入れ、大きく混ぜながらふんわりとした炒り卵を作って別皿に取り出す。
3の鍋にバターを熱して肉を炒め、肉の色が変わったらAを加えて調味する。
肉の味がなじんだら、ほうれん草を加えて炒め合わせ、3の卵を戻しいれてひと炒めする。

（レシピ提供元：JA茨城むつみ）

今、おすすめの記事

TOP